韓国ごはん

息子のスポーツのお友達親子が活動の後遊びに来てくれて。

私もママも韓国料理好き&お友達も最近キムチが好き、というのを聞いて浅漬けキムチ3種とヤンニョムチキンを作りました。

白菜とミニトマトときゅうりの浅漬けキムチと

ヤンニョムチキン

本当はチヂミも作りたかったけど、ヤンニョムチキン結構大変で辿り着けず。

作りながらおしゃべりして飲んでのんびり作ってしまった。

息子たちは一緒に練習したりゲームしたりに夢中になってくれてたのでちょっと遅くなっても文句言われずほっ。

家に人を呼ぶのは楽しいし嬉しい。

お友達は、次の日も朝から会うのに帰りたくないとシクシク泣いちゃってかわいい嬉しい。

雨の週末のブランチ

雨の連休初日。

土日祝は基本的に息子のスポーツがあるので朝早い時は5時くらいに起きて準備を始めるのだけど、

雨で活動が中止になると1日ぽっかり自由時間になる。

「中止だよ」連絡を受けてのんびり二度寝して、朝からゆっくりお風呂に入って、大体息子のリクエストでホットケーキを作る。

ホットケーキタワー今日は9枚でした。

年に数えるくらいしか作れない週末の雨の日限定ブランチです。

ホットケーキが時々フレンチトーストになることも。

夕ごはん(10月30日)

息子(10歳)のリクエストでシュウマイでした。

冷凍のシュウマイでいいか？と思ってたら「ママシュウマイがいい！」と。

シュウマイ、そこまで大変ではないのだけど作るまでが億劫。

我が家のシュウマイは薄切り肉を刻むところから。

本当は塊肉の方がいいらしいけどさすがに平日から難しいので…。

でもひき肉で買うと脂ばっかりだし、どこの部位使ってるかわからないので自分で作る方が断然おいしいのだよね。

わかっちゃいるけど…私はシュウマイくらいしか自分でやりません。

刻んで

タネ作って

お湯を沸かしてる間に成型。

蒸篭にみっちみちに詰めて蒸す。

息子が最近やたらと「ママ最近手抜き」って言ってくる。

冷凍で済まそうとするなんて！簡単な生姜焼きとかばっかり！って肉しか食べないからレパートリーが全然ないんよ…。

私も色々作りたいから偏食やめれ。

本当に息子はほぼ肉しか食べないのですごく困る。

おまけで作ったのは先週作った餃子の時に余った皮でチーズ揚げ。

チーズは食べる。

でもチーズだけじゃあな…。

本当に毎日の献立に悩んでいます。

在宅昼ごはん(10月30日)

在宅の時のランチは、パスタを作ることが多いかな。

今日はきのこのペペロン。

ベーコンと小松菜と、昨日の夕飯の残りのかぶのソテーもぶっ込んで。

最近はきのこパスタ率高いかな。

1年中食べてるきのこだけど、秋が旬なんだよね。

買ってるきのこは培養されてるやつだから関係ないけど。

山のきのこ食べたいなぁ。

絶対びっくりするほどおいしいはず。

フライパンで炒めると少しずつ縮んでつやつやになってくる

こうなる前に塩しちゃうと余分な水分出ちゃう気がしてツヤツヤになるまでじっくり待つ。

私はいつも白ワインの代わりにノイリープラッツ。

パン教室の先生に教えてもらって以来ずっとそうしてる。

効果の違いはよくわからず。

鷹の爪入れるの忘れちゃって、ちょっと味に締まりがないけど美味しくできた。

味付けは塩胡椒と白だし。

白だしは何にでも使えて美味しくなるので重宝してます。

すぐにできておいしくてパスタランチは最高。

朝ごはん(10月30日)

在宅の日は少しのんびり朝ごはんの準備をしてゆっくり食べます。

トーストは、鉄のフライパンで焼くのがお気に入り。

シャウエッセンはなぜか突然食べたくなって、久々にボリュームパックを購入。

ふつうの正しい朝ごはんって感じがする。

正しいってなんだろう？

なんとなくふわっとしててごめんなさい。

はじめましての日記

はじめまして。

猫と食べることが好きなアラフォーです。

作ったもの、おいしかったもの、上げていけたらいいなと思っています。

よろしくお願いします。